ĂN TRỨNG GÀ TỐT NHẤT NHƯ THỂ NÀO?

Rate this post

Trứng gà phong phú chất dinh dưỡng. Trong 100g trứng gà có 14,8g an-bu-min, 11,6g mỡ, còn có tương đối nhiều các chất can-xi, phốt pho sắt, sinh tố. Trứng gà hợp khẩu vị, dễ tiêu hóa hấp thụ, là thức ăn trong bữa cơm mà mọi người ưa thích, cũng là một thức ăn để điều trị bệnh rất tuyệt.

Ăn Chứng Gà Như Thế Nào Mới Bổ Dưỡng Đúng Cách – Kết Hợp Các Vị Thuốc Với Chứng Gà

Ăn trứng gà có nhiều cách, về nguyên tắc là làm sao vừa hợp khẩu vị lại không ảnh hưởng tới sự hấp thu, tiêu hóa dinh dưỡng. Bất luận là trứng tráng, rán, luộc, hấp cách thủy, bánh trứng và canh trứng đều có thể được cả. Nếu đồng thời cho thêm những thứ bổ hoặc thuốc bổ vào nữa thì công hiệu ăn chữa bệnh và điều trị sẽ càng tốt hơn.

Canh trứng với táo: dùng 2 quả trứng gà, 10 quả táo đỏ, lượng đường đỏ vừa phải, cho nước vào nồi nấu thành canh, có thể bổ khí huyết, có ích cho nuôi dưỡng cơ thể, công hiệu tương đối tốt khi dùng nó để điều trị cho người thiếu máu sau khi đẻ, người bệnh thiếu máu và sau khi chữa bệnh.

Trứng gà nấu với kỉ tử, táo đỏ: dùng 15g kỉ tử, 10 quả táo đỏ, 2 quả trứng gà, cho thêm nước vào nấu ăn. Nó là một thức bổ để tăng cường, bổ sung khí huyết. Thích hợp với những người suy nhược thần kinh, tinh thân hoảng hốt, mất ngủ, sức khỏe kém. Đối với những người cơ thể suy nhược, thiếu máu, viêm gan mãn tính, thị lực giảm, ban đêm tiểu tiện nhiều lần, lao phổi và tất cả những người bị bệnh mãn tính, cũng có hiệu quả điều trị nhất định.

Hà thủ ô nấu với trứng gà: dùng 30g hà thủ ô, 2 quả trứng gà, cho vào nồi thêm nước nấu, chờ sau khi trứng chín bỏ vỏ rồi đun thêm 20 phút, uống nước canh và ăn trứng. Dùng thích hợp để điều trị cho những người tóc bạc sớm, rụng quá nhiều, chưa già đã yêu, di tinh, bạch đới quá nhiều, huyết hư, bí đại tiện, cơ thể suy yếu, đầu váng, công hiệu rất tốt.

Xuyên khung nấu với trứng gà: Dùng 2 quả trứng gà, 10 lạng xuyên khung, cho nước vào nồi nấu, sau khi chín trứng thì bỏ vỏ nấu thêm 20 phút, ăn trứng uống nước canh, mỗi ngày một lần. Có công hiệu nuôi máu và làm cho máu hoạt động, lợi khí và điểu chỉnh kinh nguyệt. Dùng thích hợp cho phụ nữ kinh nguyệt không đều, tắc kinh, kinh nguyệt thì bị đau và mắt hoa đầu váng.

Cỏ ích mẫu với trứng gà: dùng 2 quả trứng gà, 30g cỏ ích mẫu, thêm nước cho vào nồi nấu, sau khi trứng gà chín bỏ vỏ, nấu thêm 10-20 phút, ăn trứng uông nước canh. Có công hiệu đối vối việc nuôi máu, làm cho máu hoạt động, điều kinh trừ máu vón cục ứ lại. Có hiệu quả tương đối tôt đôi với sản phụ sau khi đẻ ra quá nhiều máu, sự xuất huyết của tử cung có tính công năng, khí huyết ứ đọng dẫn đến đau khi có kinh và kinh nguyệt không dêu.

Lá ngải cứu nấu với trứng gà: dùng 2 quả trứng gà, 12g lá ngải cứu, cho vào nấu để ăn, dùng đê điêu trị cho những phụ nữ truy thai đẻ non đã thành quán.

Những người thể chất suy yếu, phụ nữ sau sinh đẻ, mỗi ngày ăn một quả trứng, không những có thí bổ khí huyết, còn có thể khôi phục thể lực tương đối nhanh. Thanh thiếu niên nếu thường xuyên ăn một ú trứng gà thi sẽ rất có ích đôi với sự sinh trưởng, phát triển trí lực.

Đối với các trẻ nhỏ, trứng gà là thứ thức ăn rất tốt, nhất là trong lòng đỏ trứng gà hàm chứa chất sắt phong phú, dễ hấp thụ tiêu hóa, là thứ thực phẩm rất tốt của các trẻ nhỏ. Trữ lượng chất sắt tiềm tàng trong cơ thể của hài nhi 4 tháng tuổi tương đối nhiều, nhưng sau 5, 6 tháng tuổi thì dần dần hết, nên các cháu nhỏ sau 4 tháng tuổi cần phải bổ sung thức ăn có chất sắt, mà trứng gà lại hàm chứa nhiều chất sắt tốt.Nói chung, khi nuôi hài nhi bằng lòng đỏ trứng gà chỉ có thể cho ăn 1/4 quả. Cách cho ăn là luộc chín trứng bóc bỏ lòng trắng lấy 1/4 lòng đỏ nghiền ra cho vào sữa  hoặc dầm nát hoặc hòa với nước cháo cho ăn, về sau tăng dần từ 1/4 rồi đến 1/2 lòng đỏ. Khoáng 6 tháng tuổi đổi bằng cách ăn nước cháo trứng gà. cũng có thể ăn súp nấu trứng gà, cháo hoa và thịt sau 8 tháng tuổi có thể cho ăn bánh ga tô trứng gà.

Có nhiều cách ăn trứng gà, nhưng cũng phải chú ý đên khoa học, nếu không, không có khả năng dinh dưỡng, mà còn có thể ảnh hưởng tới sức khỏe. Chẳng hạn như có người cho rằng ăn sống trứng gà là tốt nhất, không những có tác dụng bổ, mà còn có thể chữa được bệnh tật, cơ thể yếu có thể “bồi dưỡng khỏi suy yêu”, họng đau thì phải “hạ hỏa”, thế là cái sai cứ được truyền mãi, không có căn cứ khoa học. Sự phân tích y học chứng minh rằng, thành phần chủ yếu của trứng gà là chất an-bu-min, nó có nhiêu loại a-xít-a-min, các phân tử rất lớn, chỉ sau khi được tiêu hóa phân giải thành a-xit-a-min thì cơ thể con người mới có thể hấp thu, và trong trứng gà lại còn hàm chứa một loại vật chất chống tơ-rip-xin sau khi ăn rất khó tiêu hóa, quá nửa số dinh dưỡng của nó không thể được cơ thể hấp thụ, từ đó gây ra lãng phí. Chất chống tơ-rip-xin này sợ nhiệt, nếu ăn trứng gà đã luộc chín, thì sẽ không bị lãng phí.

Ngoài ra, trong trứng gà tươi sống còn hàm chứa một thứ kháng sinh. Nếu luôn luôn ăn sống trứng gà, thì trong cơ thể sẽ tích tụ lại nhiều chất đó; có thể gây trở ngại khi cơ thể hấp thụ dinh dưỡng của các loại thực vật khác, đặc biệt là loại sinh tố trong rất nhiều loại sinh tô” mà cơ thể cần thiết, thiếu nó thì sẽ ảnh hưởng tới sự khỏe mạnh; đồng thời trứng gà tươi sống còn có mùi tanh, không những khó tiêu hóa, còn gây ảnh hưởng đến tới sự thèm muốn ăn, có khi còn có thể gây ra nôn oẹ.

Còn có người cho rằng, cố nhiên không nên ăn sống trứng gà, nhưng hòa sữa đậu nành vào trứng gà thì bổ nhất. Điểu đó có đúng không? Thật ra không

Ăn trứng sống có hại thế thì ăn nhiều trứng chín có bổ không? Cũng không. Giá trị dinh dưỡng của trứng gà cao, luôn luôn ăn là có ích đối với cơ thể nhưng phải dùng cho hợp lý. Theo phân tích của nhà dinh dưỡng học, một người nếu mỗi ngày có thể ăn một quả trứng là đủ, ăn nhiều không những lãng phí, hơn nữa cũng vô ích. Ví dụ, một gia đình có 4 người, một bữa ăn 4 quả trứng, chẳng bằng chia làm 2 bữa ăn thì tốt hơn. Đó là vì trong trứng gà có 8 loại a-xit-a-min cần có cho cơ thể, những thứ này khác vối a-xit-a-min trong gạo, mì, chỉ ăn một lượng nhỏ trứng gà với cơm hoặc mì, có thể làm cho tương đối hoàn bị các loại a-xit-a-min cần thiết của mỗi bữa ăn, và có thể nâng cao được chất lượng của chất a-bu-min, làm cho cơ thể con người dễ hấp thu và sử dụng.

Có người khi ăn trứng gà chỉ ăn lòng trắng mà không ăn lòng đỏ, cho rằng lòng trắng bổ nhất, thật ra điều đó hoàn toàn sai. Chất an-bu-min rất phong phú trong lòng trắng, là một thực phẩm dinh dưỡng rất tốt, nhưng lòng đỏ trứng cũng là một thứ ăn bổ tuyệt vời. Theo phân tích, 30g lòng trắng trứng gà có 5g chất an-bu-min, 9mg can-xi, 8mg phôt-pho, 0,1 mg săt không có chất mỡ; còn 30g lòng đỏ có 7g an-bu-min, 15g mổ, 67 mg can-xi, 226mg phôt pho, 3,5 mg săt. Đủ thây rằng giá trị dinh dưỡng của lòng đỏ vượt xa lòng trắng. Trong lòng đỏ hàm chứa rất nhiều chất mỡ có ở trứng tạo ra phốt pho và chất sắt phong phú, vì vậy, giá trị dinh dưỡng của lòng đỏ càng cao, là một thứ bồi dưỡng sức khỏe tuyệt vời, nhất là càng tôt hơn đối với đại não và hệ thống thần kinh. Ai nấy đều biết rằng khi có thề làm việc khẩn trương thì tiêu hao vật chất của đại não và thần kinh rất lớn. Chủ yếu trong đó là các loại vật chất can-xi, phốt-pho, mà chúng lại hàm chứa nhiều nhất trong lòng đỏ và lại cực kỳ dễ tiêu hóa, hấp thu. Trong lòng đỏ vì chứa nhiều chất sắt, mà sắt lại là nguyên liệu tham gia chế tạo ra máu, cơ thể con người khi thiếu máu có thể do chất sắt thiếu nên thiếu máu, vì vậy lòng đỏ trứng gà lại là một thứ bổ máu quí giá.

Phàm những người thiếu máu đều kèm theo các chứng như tim đập không nhịp nhàng, mất ngủ, mộng mị nhiều trí lực và trí nhớ suy yêu, nếu hầm trứng gà vối táo đỏ, long nhãn, hoặc ăn nhiều trứng gà với các sinh tố A, B, D, sẽ có tác dụng rất tốt đối vối cơ thể.

Những người âm hư mất ngủ, bực bội trong lòng, tinh thần bất an có thể luôn luôn ăn lòng đỏ trứng gà. Những người bị như vậy dùng súp hoàng liên vớii cao da lừa Đông A cũng có hiệu quả rất tốt để bồi dưỡng máu và âm, làm dịu mát cơ thể. Đó là một phương thuốc nổi tiếng, trong súp sẽ có mùi vị lòng đỏ trứng gà.

Tóm lại, trứng gà là một thứ dinh dưỡng nhưng khi sử dụng phải chú ý tối phương pháp khoa học.